Ein großer Teil unserer Ziegen hat seit Ende Januar abgelammt. Es ist Leben ist Leben im Stall, über 170 Lämmer toben umher und trinken ihre Milch direkt bei den Müttern. Wir melken anfangs nur ab, was die Kleinen übrig lassen. Ab dem Alter von drei Wochen, werden die Lämmer einen halben Tag lang extra gesperrt und kommen erst nach der nächsten Melkzeit wieder zu ihren Müttern. Mit ungefähr sieben Wochen sind sie dann soweit, dass sie ausreichend Heu und Getreide fressen, und auch ohne Milch munter weiter wachsen. Nun fängt für uns in der Käserei die Hochsaison an und wöchentlich haben wir mehr Milch zum Verarbeiten und können unseren Käse auch wieder an alle Wiederverkäufer und Gastronomen anbieten.